James Martin's Food Map of Britain
Taal: nld
Categorie: Koken
James vliegt over de vruchtbare weilanden van Lincolnshire om uit te zoeken waarom de streek zo bekend is voor haar wereldvermaarde varkensvlees en waarom het de ideale omgeving is voor een massaproductie van bonen. Hij maakt varkensvlees op de wijze van Lincolnshire klaar met een appelsausje en knapperige kool, en gestoomde scholfilet met bonenpuree, gestoomde peulerwten, asperges en knapperig spek.