De vijf smaken van Joël

Taal: nld
Categorie: Documentaire

Iedereen heeft een potje zout in de keuken staan. Waarom voegen we toch zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het eigenlijk vandaan? Joël reist af naar de heetste plek op aarde: de Danakil Depressie in Ethiopië. Op deze gigantische zoutvlakte hakken de Afar nomaden al eeuwenlang met de hand zoutblokken. Inmiddels wordt in Nederland zout machinaal gewonnen. In een enorme zoutfabriek in Hengelo ziet Joël hoe zout tegenwoordig geen kostbaar product meer is, maar met tonnen tegelijk uit de grond wordt gepompt. Wat doet al dat zout dat we binnenkrijgen met ons eten? Meesterkok Angelique Schmeinck laat Joël ervaren wat er gebeurt als je zout combineert met bijvoorbeeld zoet of bitter. Dan blijkt dat zout op verrassende wijze kan spelen met onze smaakpapillen.